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Mousseline d'abricots - Apprenez à cuisiner

Recette Mousseline d'abricots


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Difficulté de la recette :

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Ingrédients :

500g d'abricots
4 oeufs
200g de sucre en poudre
40g de sucre glace
1 cuillère à café de jus de citron

Préparation / Temps de cuisson :

Dénoyautez les abricots et coupez-les en deux.
Passez au mixer les abricots avec le jus de citron et le sucre glace afin d'obtenir une fine purée.
Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.
Mixer les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre pour obtenir une crème blanche. Versez-la sur la purée d'abricot et mélangez.
Montez le blancs en neige et les mélangez à la préparation.
Versez le tout dans un moule et placez au freezer pendant 3 heures.

Temps de préparation :

Approximativement 10 à 20 min

Coût total de la recette :

Environ < 10 €

Cuisine populaire :

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Cuisine de chef proposé par :

floriane


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