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Spaghetti bolognese à l'italienne - Apprenez à cuisiner
Recette Spaghetti bolognese à l'italienne
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Difficulté de la recette :
Ingrédients :
Pour 4 personnes:
* un peu d'huile d'olive
* 1 éclat d'ail
* 1/2 échalotte
* 600gr d'haché de veau/porc mélangé
* 2 boites de coulis de tomates de 500gr
* 1 concentré de tomate de 140gr
* 1 pierre de sucre
* Origan
* basilic
* sel, poivre
* pili-pili
* paprika
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* 400 voir 500gr de pates
Préparation / Temps de cuisson :
Mettez, à feu doux, un peu d'huile d'olive ds une casserole.
Epluchez et retirez le milieu de l'ail (partie cancerigène) et de l'échatte, les pasez au mixeur. Mettre le tout ds la casserole avec l'huile.
5minutes aorès, mettez l'haché (porc et veau. Toujours écraser l'haché avec une fourchette afin qu'il ne se forme pas de boules...
Quand l'haché est bien cuit, ajoutez-y le coulis et le concentré de tomates, versez une larme d'eau bouillante dans les boites et les versez dans la casserole.
Mélangez le tout.
Ajoutez sel, poivre, sucre, origan, basilic (pas trop car le basilic cache les autres saveurs mais donne un très bon gout a la sauce s'il est mit en petite quantité), pili-pili, paprika.
Mettre le couvercle sur la casserole et laissez mijoter au miminum (thermostat 1)pendant 2 heures.
Remuez de temps en temps.
Après que la sauce aie bien mijoté les 2heures arretez-la.
Commencer a faire bouillir l'eau pour les pates quand l'eau boue remetre la sauce au minimum et lancer les pates dans l'eau.
Temps de préparation :
Approximativement 120 à 150 min
Coût total de la recette :
Environ Choisissez dans la liste
Cuisine populaire :
Cuisine de chef proposé par :
Tiphaine
