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Boulettes de veau à la crème - Apprenez à cuisiner

Recette Boulettes de veau à la crème


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Difficulté de la recette :

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Ingrédients :

500g de veau finement haché
1 oeuf
50g de beurre
100g de crème fraîche
2 cuillerées à soupe de persil haché
3 cuillerées à soupe de farine
1 tablette de bouillon concentré
1/2 citron
Epices: sel,poivre

Préparation / Temps de cuisson :

Dans un saladier, mettez la viande hachée. salez, poivrez. Ajoutez-y 1 cuillère à soupe de persil, l'oeuf, 2 cuillerées à soupe de farine et mélangez le tout.
Formez des boulettes (taille = une grosse noix).
Dans une casserole, faites bouilllir un litre d'eau avec la tablette de bouillon. Dès que le liquide est frémissant, jetez-y les boulettes. Dès qu'elles remontent à la surface, retirez-les.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez une cuillerées à soupe de farine, délayez avec une louche de bouillon. Mettez la crème fraîche, salez, poivrez. Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez une cuillerée à soupe de persil, le jus de citron.
Jetez les boulettes dans cette sauce et mélangez.
Servez.

Temps de préparation :

Approximativement < 10 min

Coût total de la recette :

Environ 10 à 20 €

Cuisine populaire :

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Cuisine de chef proposé par :

floriane


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